Kış mevsimini hissetmeye başladığımız şu dönemde sağlıklı beslenme, hastalıklara karşı en büyük savunma şekli. Diyetisyen Gökçe Çakmak, yanlış beslenmenin yol açacağı hastalıklara karşı uyardı, doğru beslenmenin 7 altın kuralını açıkladı.
Özel Ankara Güven Hastanesi Tıbbi Diyet Hizmetleri Bölümü’nden Diyetisyen Gökçe Çakmak, kış aylarında beslenmenin önemine işaret etti. Kış mevsiminin, fiziksel aktivitenin azaldığı, yağlı ve yanlış beslenmenin arttığı bir dönem olduğunu anımsatan Çakmak, “Bu yanlış beslenme de bizim grip, faranjit gibi kış mevsimi hastalıklarına açık olmamıza sebep olur” dedi. Kış aylarında dikkat edilmesi gereken 7 altın beslenme kuralı olduğunu söyleyen Diyetisyen Gökçe Çakmak, uyulması gereken bu kurallardı şöyle sıraladı:
SAĞLIĞIMIZI KORUYAN BESİNLER
- “Kış aylarında vücut direncini artırmak ve vücuda yeterli miktarda vitamin ve mineral alınmasını sağlamak için sebze ve meyve çeşitlerinden yararlanılması gerekmektedir. Bağışıklık sistemini güçlendirici özelliği olan A ve C vitamini gibi antioksidan vitaminlerden zengin kabak, lahana, havuç, brokoli, karnabahar, maydanoz gibi sebzelerin yanı sıra kış aylarında bolca bulunan portakal, mandalina, elma, greyfurt gibi meyvelerin tüketimi önemlidir.
- Gerek C vitamini ihtiyacının karşılanmasında gerekse de sıvı alımına katkı sağlaması açısından taze sıkılmış meyve sularının tüketilmesi de önemlidir. Meyve sularının tüketiminde önemli olan sıkıldıktan hemen sonra tüketilmesidir çünkü meyve suyunun bekletilmesi C vitamininin azalmasına neden olmaktadır.
- E vitamini de bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde etkilidir. Soğuk algınlığı ve diğer enfeksiyonlara karşı vücut direncini arttırmakta, A vitamininin okside olmasını da engellemektedir. E vitaminin iyi kaynakları olan; yeşil yapraklı sebzeler, fındık ceviz gibi yağlı tohumlar ve kuru baklagillerin yeterli miktarlarda tüketilmesi önemlidir.
- Kış aylarında güneş ışınlarından yeterli oranda yararlanılamaz. Bu durum beslenme ile yeterli alınamayan güneş ışınları ile deride altında üretilen kemik ve diş sağlığı açısından önemli olan D vitamininin gereksinimimiz kadar alınamamasına sebep olur. D vitamininin yanı sıra balık, beyin fonksiyonlarının gelişimi için gerekli çoklu doymamış yağ asitleri (omega 3), kalsiyum, fosfor, selenyum ve iyot mineralleri ile E vitamini için de iyi bir kaynaktır. Bu nedenle kış aylarında imkanlar dahilinde haftada 2-3 kez yenilmesi önerilmektedir.
- Kış aylarında genellikle meydana gelen beslenme alışkanlıklarının başında, daha yağlı yiyecekleri tüketmeye olan eğilimdir. Yağ tüketimine özellikle dikkat edilmeli, katı margarin ve tereyağından kaçınılmalı, yoğun yağlı etlerden uzaklaşılmalıdır.
- Kış aylarında vücut ağırlığı kontrolünün sağlamasında; basit karbonhidrat olan saf şeker ve şekerli besinler yerine kepekli ekmek, makarna, bulgur gibi tam tahıl ürünlerinin tüketilmesine özen gösterilmesi, enerjisi yüksek hamur tatlıları yerine sütlü tatlılar, meyve tatlılarının tercih edilmesi, hareketsizlik nedeniyle artan sindirim problemlerinin önlenmesinde posa içeriği yüksek kuru baklagillerin tüketilmesi (haftada 2-3 kez) ve düzenli fiziksel aktivite yapılması gerekir.
- Vücut ısısını dengede tutabilmek için bol sıvı alımı gerekmektedir. Yeterli sıvı alımı vücutta oluşan toksinlerin (zararlı öğeler) atılması, vücut fonksiyonlarının düzenli çalışmasında, metabolizma dengesinin sağlanmasında ve vücutta pek çok biyokimyasal reaksiyonun gerçekleşmesinde son derece önemli rol oynamaktadır. Bu nedenle, her gün en az 2-2.5 litre (12-14 su bardağı) su içilmeli, sıvı alımının karşılanmasında ıhlamur, adaçayı, kuşburnu çayı, açık çay gibi içecekler tercih edilmelidir.”
